Ons verhaal

Luc en Peggy hebben al meer dan 25 jaar een succesvolle beenhouwerij in Hove. Reeds 10 jaar is hier ook een restaurant ondergebracht. Butcher’s dining is een paradijs voor vleesliefhebbers waar men naast een ruime selectie entrecotes ook seizoensgebonden gerechten kan degusteren. Een uitgebreid diner, een snelle hap of een zakenlunch, wij verwelkomen u graag!

Onze kaart

STARTERS

GEBAKKEN FOIE GRAS 22

GEGRATINEERDE MERGPIJP 15

KALFSZWEZERIKEN 22

TRAAG GEGAARD BUIKSPEK (24U) 16

TARTAAR VAN PIEMONTESE 19

MAINS

TARTAAR VAN PIEMONTESE 24

VARKENSWANGETJES MET LOST IN SPICE BIER 23

FILET PUR  32

FILET PUR ROSSINI  36

KALFSLEVER 24

KIDS

TOMATENSOEP 6

BUTCHER’S BURGER 14

BUTCHER’S RIBS 13

KROKANTE KIPPENSCHNITZEL 11

KINDERSTEAK 16

LUNCH

DAGSOEP 6

GEROOKTE ZALM 14

TOAST CHAMPIGNON 14

KAASKROKET 11

CARPACCIO CHIANINA 13

SHEPHERD’S PIE 18

BOERENWORST STOEMP 18

HAMURGER DELUXE 21

CATCH OF THE DAY DAGPRIJS

ENTRECÔTES

BLACK ABERDEEN // Highlands, Schotland // uitgesproken smaak // sterk gemarmerd 35

PIEMONTESE // Alba, Italië // mager & mals // licht gemarmerd 35

WEST-VLAAMS ROOD // Vlaanderen, België // vol van smaak // licht gemarmerd 34

CHAROLAIS LABEL ROUGE // Charolais, Frankrijk // kruidige smaak // licht gemarmerd 40

SALERS // D’Auvergne, Frankrijk // mineraal, rijke smaak // licht gemarmerd 34

HOLSTEIN // Alpen, Duitsland // botersmaak // sterk gemarmerd 35

SIMMENTALER //Alpen, Oostenrijk // boter, volromig // sterk gemarmerd 34

RUBIA GALLEGA // Baskenland, Spanje // mergtoetsen, kruidig/ sterk gemarmerd 45

WAGYU JAPAN // Kobe, Japan // rijke, uitzonderlijke smaak // zeer sterk gemarmerd 150

WAGYU EU // Limburg, Nederland // rijke smaak // zeer sterk gemarmerd 75

CÔTE À L’OS

HEREFORD // Hereford, Engeland // pure vleessmaak, licht gemarmerd 42 pp

NORMANDE // Normandië, Frankrijk // boter, salé // sterk gemarmerd 45 pp

BUTCHER’S MENU

SUGGESTIEMENU VAN DE DAG

butcher's FAMILY

Badge

contact

Kapelstraat 102
2540 HOVE
+32 3 455 63 71
bistro@delaet-vanhaver.com
BE 0644 750 684

Openingsuren:
di-vrij: 12u00-21u30 | zat: 17u30 – 21u30
zo & ma GESLOTEN

 

Map